在股票分时图中，B代表买入（Buy），S代表卖出（Sell）。不过不同的炒股软件开启显示B和S的操作步骤有所不同。一般可以通过以下通用的步骤尝试开启：
1. 打开炒股软件，进入你想要查看的股票分时图界面。
2. 在分时图界面中，寻找设置按钮，通常可能是一个齿轮图标或者菜单图标。
3. 点击设置按钮后，在设置菜单里找到“成交明细”或“分时成交”相关的选项。
4. 在“成交明细”或“分时成交”的设置中，勾选显示B和S的选项。

如果上述方法无法解决，你可以查看软件的帮助文档或者咨询软件的客服人员。

另外，盈米基金的盈米启明星APP也能为你提供丰富的股票行情信息。你可以下载盈米启明星APP并输入店铺码6521，同时右上角加微信联系顾问，我们可以为你详细介绍如何利用APP查看相关信息，还能为你提供更多专业的投资建议和服务。