您好，适合老年人的低风险理财方式，能跑赢银行存款且有一定抗通胀能力的产品有以下几种：

1. 大额存单
特点：利率高于普通定期存款，一般20万起存，安全性高，受存款保险制度保护。
抗通胀能力：收益高于普通存款，但可能低于通胀率。

2. 国债
特点：由国家信用担保，安全性极高，收益稳定，通常高于银行存款。
抗通胀能力：收益相对稳定，但在高通胀环境下可能无法完全跑赢通胀。

3. 货币基金
特点：流动性强，风险低，收益高于活期存款，如余额宝。
抗通胀能力：收益较低，抗通胀能力有限。

4. 纯债基金
特点：主要投资债券市场，收益较稳定，波动小。
抗通胀能力：收益相对稳定，但在高通胀环境下可能无法完全跑赢通胀。

5. 贵金属积存（如黄金）
特点：具有抗通胀属性，长期来看能保值增值。
抗通胀能力：在通胀环境下表现较好，但价格波动较大。

6. R1级银行理财产品
特点：主要投资低风险资产，收益稳定，风险较低。
抗通胀能力：收益相对稳定，但在高通胀环境下可能无法完全跑赢通胀。

7. 年金险和增额终身寿险
特点：提供稳定的现金流，收益确定，安全性高。
抗通胀能力：收益固定，可能无法完全跑赢通胀，但能提供稳定的养老收入。

总结
这些产品都适合老年人，能提供比银行存款更高的收益，但抗通胀能力有限。建议根据个人需求和风险承受能力选择合适的产品，并可咨询专业人士进行配置。

希望以上回答可以帮助到您。如果您想了解更多投资知识，可以右上角点击【+微信】或者【咨询TA】，我们这边有【免费的理财课程和实操跟投群】，还有资深的投顾老师1v1伴投指导，可以推荐给您。