可以，但代价是“利息打折”。
提前支取规则：大额存单属于一般性存款，受《存款保险条例》保护，可随时到柜台或手机银行申请提前支取。
利息计算：未到期部分按支取日银行挂牌活期利率（目前约2–3）计息，与原本3年期3左右的利率差距巨大。举例：100元存满1年后提前支取，利息从约3元缩水至约2千元。
3. 替代方案：
- 部分银行支持“靠档计息”（按最近一档定期利率算），但2020年后多数已取消，需开户前确认条款。
- 可质押贷款：用存单作抵押贷出资金，利率约LPR+80~150BP（目前约4.5），适合短期周转，避免利息全损。
4. 新手建议：若资金可能1年内动用，优先选择3/6个月短期大额存单或货币基金（年化2左右），流动性更高。

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