基金每月定投500元，20年后具体能有多少收益，这可没法给出一个确切的数字，因为基金的收益是不确定的，会受到很多因素的影响，像市场行情、基金类型、基金经理的投资能力等等。

为了方便你理解，我给你举几个不同收益率情况下的例子。假如基金的年化收益率是3%，每月定投500元，20年后本金和收益加起来大概是18.4万；要是年化收益率能达到6%，20年后大概能有30.7万；如果年化收益率有8%，20年后就差不多能有44.9万。

不过要提醒你的是，定投虽然是个不错的投资方式，但也不是稳赚不赔的。如果选的基金不好，或者市场行情一直低迷，也可能出现亏损。所以选对基金很关键，对于普通人来说，找个靠谱的基金投顾平台或者专业的投资顾问很有必要。

盈米启明星就挺不错的，你可以通过盈米启明星小程序添加店铺“叩富”，在上面了解更多基金投资的信息。要是你还有其他疑问，也可以联系，我会给你详细解答和规划。我金融专业毕业后从事投资行业十几年了，能帮你找到适合定投的基金。你要是觉得我回答得还行，对科学投资赚钱感兴趣，帮我点个赞，，我给你好好讲讲。