粮食期货目前主要有小麦期货、玉米期货、大豆期货、豆粕期货、红豆期货、大米期货、花生仁期货等。经济作物期货目前有原糖、咖啡、可可、橙汁、棕榈油和菜籽期货。畜产品期货主要有肉类制品和皮毛制品两大类期货。林产品期货主要有木材期货和天然橡胶期货。

　　农产品期货目前交易的时候主要是比较平稳，不出现较大的涨跌幅走势。主要由以下几个原因。

　　一是粮食安全属性，使其涨跌幅不宜过大。民以食为先，每个国家都会把粮食安全放在首要位置，一般长期都维持在消费者可以接受的价位。同时，对其他农产品，虽然受耕地面积影响不得不依靠进口，但是对主要农产品还是有一定的收储准备的。

　　二是收储和补贴政策影响。这也是从安全角度延伸下来的，同时也能起到平抑市场价格涨跌过度的作用。。粮食获得丰收后，为防止谷贱伤农，相关部门以保护价收储;在市场短缺的时候，再将储备过剩的农产品销售到市场，这样既可以销售多余的陈粮，也可以达到平抑物价的作用。