基金定投是个不错的积累资金方式，你可以先选一只适合的基金，再设置固定时间和金额自动扣款投资。

首先，要评估自己的风险承受能力。鉴于你月薪8000且难攒钱，风险承受能力可能相对较低，可优先考虑货币基金或债券基金。货币基金流动性强、收益稳定，像余额宝等本质就是货币基金；债券基金收益相对货币基金稍高，但也有一定波动。

接着挑选基金。可以参考基金的历史业绩，选择那些在较长时间内（如3 - 5年）业绩表现稳定且良好的基金。同时，查看基金公司的规模和口碑，大的基金公司通常在投研团队和风险管理上更有优势。

然后确定定投金额。结合你的收入情况，建议每月拿出收入的10% - 20%进行定投，也就是800 - 1600元，这样既不会影响你的日常生活，又能逐步积累资金。

最后设置定投周期。可以选择每月固定日期进行定投，操作简单且能起到平均成本的作用。

如果在基金定投过程中遇到任何问题，或者想获取更多基金投资方面的建议，欢迎，我会为你提供更详细的指导和服务。