800万资金做低风险理财，有不少渠道可以考虑：
- **银行定期存款**：这是比较传统的方式，收益稳定，利率和存款期限相关，期限越长利率越高，不过整体收益不算高。
- **大额存单**：和定期存款类似，但一般利率会比同期限的定期存款高一些，通常20万起存，你800万资金可以分散配置不同期限的大额存单。
- **货币基金**：流动性很强，类似活期存款，能随时申购赎回，收益相对稳定，风险较低，一般比银行活期存款利率高。
- **债券基金**：主要投资债券市场，收益相对稳定，不过会受市场利率、债券信用等因素影响，但整体风险还是低于股票基金和混合基金。
- **银行理财产品**：有很多低风险产品可供选择，封闭期有长有短，收益一般比定期存款高一些，不过要注意产品的风险等级和投资方向。

虽然这些都是低风险理财渠道，但市场情况复杂多变，每个产品也都有各自的特点和风险。如果想让这800万资金实现更科学合理的配置，获得更稳定的收益，凭借我金融专业毕业后十几年的投资行业经验，能给你详细规划。你要是觉得我回答得还行，对科学理财感兴趣，帮我点个赞，，我给你好好讲讲。