当可转债价格大幅上涨超出预期时，可参考以下操作：
首先，考虑直接卖出。可转债不同于股票，它的交易具有T+0特点，你可以及时锁定利润。如果你原本设定了盈利目标，当价格达到甚至超出这个目标很多时，此时落袋为安是比较稳妥的做法，避免后续价格下跌让利润回吐。
其次，转股。你要先了解可转债的转股价格和正股情况。如果正股表现良好，有较大上涨空间，且转股后的收益可能高于直接持有可转债，那么可以选择转股。不过要注意转股的时间和相关规则，不是任何时候都能转股。
另外，继续持有观望。如果该可转债对应的公司基本面良好，行业发展前景广阔，你可以继续持有。也许价格还有进一步上涨的可能，但这也伴随着风险，价格可能随时反转下跌。
最后，分散卖出。你可以选择先卖出一部分，锁定一部分利润，剩余部分继续观察。若后续价格继续上涨，能进一步获利；若价格下跌，也有部分收益落袋。

无论选择哪种操作，都要结合自己的风险承受能力、投资目标和对市场的判断来决定。