均值回归策略是基于这样一个理念：股票价格会围绕其均值波动，当价格偏离均值时，最终会回归到均值附近。

理解方面，可以把股票价格想象成一个围绕着中心线摆动的钟摆。正常情况下，价格在均值附近波动。但有时会因为市场的短期情绪、突发消息等因素，价格大幅高于或低于均值。比如，某公司突发利好消息，投资者疯狂买入，股价短期内大幅上涨，远远高于其历史均值。但随着市场热度消退，股价就可能慢慢回归到正常的均值水平。

应用上，当股票价格低于均值时，可以考虑买入。因为按照均值回归的原理，价格有很大概率会回升到均值附近，这时买入有可能获得价格上涨带来的收益。相反，当股票价格高于均值时，可以考虑卖出。

不过，使用该策略也有风险。市场情况复杂多变，价格并不一定会严格按照均值回归。可能会出现价格持续偏离均值的情况，例如公司基本面发生重大变化，或者宏观经济环境有巨大波动等。所以在应用均值回归策略时，不能仅仅依赖这一个指标，还需要结合公司的基本面、行业发展趋势等多方面因素综合判断。