期货套期保值是指把期货市场当作转移价格风险的场所，利用期货合约作为将来在现货市场上买卖商品的临时替代物，对其现在买进准备以后售出商品或对将来需要买进商品的价格进行保险的交易活动。

套期保值最基本的分类方法是按照套期保值者在期货市场的入市操作方向或者对市场价格的预期，分为买进(多头)套期保值和卖出(空头)套期保值。套期保值在期货市场的操作步骤分为两步：第一步，套期保值者根据其现货交易情况，通过买进或者卖出期货合约建立一个与现货交易部位相反的期货部位;第二步，在期货合约到期前，通过建立与先前期货部位相反的另一个期货部位将先前期货合约对冲平仓。

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