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油菜是我国传统的油料作物。据考古发现，我国的油菜种植已经有6000多年的历史，最早可以追溯到新石器时代。根据植物学形态特征和农艺性状划分，油菜品种可分为白菜型、甘蓝型、芥菜型以及埃塞俄比亚芥菜型。
菜粕是从油菜籽里机械压榨浸出提取所有油脂后剩余的残渣。菜粕一般是呈黄色或者浅褐色，形状为碎片或者粗粉末并夹杂小颗粒，是一种重要的饲料蛋白原料。
菜粕是大连商品交易所的期货品种，按照2020年11月的标准，
菜粕开仓手续费=1.5元
菜粕当天平仓费用=0元
菜粕隔夜平仓费用=1.5元
菜粕当天开平手续费=1.5＋0=1.5元
菜粕当天开，隔夜平费用=1.5＋1.5=3元。