您好，作为理财经理，我可以告诉您，如果您在海通证券持有的股票和资金，想要转到国泰君安证券，这个过程通常不会使您的股票和资金丢失。转户（或称为转托管）是证券市场常见的操作，它允许投资者将一个券商账户中的资产转移到另一个券商账户。

转户的一般流程如下：

1. 准备材料：您需要准备身份证明、银行卡等相关材料。

2. 联系原券商：向海通证券提出转户申请，并按照他们的指引完成相关手续。

3. 联系新券商：在国泰君安证券开设新的账户，并告知他们您需要转入的资产。

4. 等待处理：转户过程中，您的股票和资金会被冻结，直到转户完成。

5. 确认资产：转户完成后，您需要在国泰君安证券的新账户中确认您的股票和资金是否已经成功转入。

在整个转户过程中，您的股票和资金是安全的，不会丢失。但是，由于转户涉及到不同券商之间的系统对接和资产转移，可能会有一定的时间延迟。此外，转户过程中可能会产生一些手续费，具体费用需要咨询您所涉及的券商。

建议您在进行转户之前，详细咨询两家券商的客服，了解具体的转户流程和可能产生的费用，以确保转户过程顺利进行。