作为理财经理，我可以告诉您，股票的交易价格是由市场供需决定的。如果您持有的港股价格从60元涨到了65元，理论上只要市场上有买家愿意以64.5元的价格购买，您就可以以这个价格卖出。

实际操作中，您需要考虑以下几点：

1. 市场流动性：如果股票流动性好，即买卖双方活跃，那么以接近市场价格成交的可能性更高。

2. 订单类型：您可以选择市价单（立即以当前市场价格成交）或者限价单（指定一个价格，只有当市场价格达到或优于这个价格时才会成交）。如果您设置的是限价单，并且价格是64.5元，那么只有当股价达到或高于这个价格时，您的订单才会成交。

3. 交易时间：股票市场在特定时间内开放交易，您的订单只有在市场开放时才有可能成交。

4. 市场波动：股票价格可能会因为各种因素（如公司新闻、市场情绪、宏观经济等）而波动，这意味着即使您设置了64.5元的限价单，股价也可能在达到这个价格之前就回落。

因此，能否以64.5元卖出，取决于市场条件和您的交易决策。建议您在做出交易决策前，密切关注市场动态，并考虑咨询专业的财经顾问。