兴业120天债券滚动持有C通常是可以每天查看收益的。基金公司会在每个交易日结束后对基金资产进行估值，并计算出基金的净值，投资者可以通过以下渠道查看收益：

- 基金销售平台：如支付宝、天天基金网等第三方基金销售平台，以及兴业银行等银行渠道，在交易日的晚上或第二天就可以看到前一交易日的基金净值及收益情况。

- 基金公司官网或APP：兴业基金公司的官方网站或官方APP，也会及时更新基金的净值数据，投资者登录自己的账户后，能查看该基金的每日收益表现。

- 证券交易软件：如果是通过证券账户购买的，也可以在证券交易软件中查看基金的净值和收益信息。

不过，在法定节假日等非交易日，通常不会更新净值和收益，仍显示上一交易日的数据。