中国A股市场的股票开盘和收盘时间如下：

 集合竞价时间： 

开盘集合竞价：沪市和深市均为每个交易日的9：15-9：25。其中，9：15-9：20可以申报，也可以撤销申报；9：20-9：25只能申报，不能撤销申报。9：25产生的价格即为当日的开盘价。
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收盘集合竞价：沪市没有收盘集合竞价，深市为每个交易日的14：57-15：00，期间只能申报，不能撤销申报，15：00产生的价格为当日的收盘价。 

连续竞价时间：沪市为每个交易日的9：30-11：30、13：00-15：00；深市为每个交易日的9：30-11：30、13：00-14：57。在连续竞价期间，买卖申报逐笔撮合，按照价格优先、时间优先的原则确定成交价格。

以上是A股市场正常交易日的开盘和收盘时间，若遇到节假日、交易所休市安排等情况，交易时间将按照相关规定进行调整。如果您还想了解更多关于股票交易或其他证券业务的知识，可以点击右上角联系我，中国银河证券，竭诚为您服务！