固定收益理财产品主要包括以下几类：

定期存款：由银行提供，安全性高，收益稳定，适合保守型投资者。国债：由国家发行，安全性极高，适合长期投资。企业债：由企业发行，收益较高，但风险也较大，需要对企业资质进行评估。金融债：由金融机构发行，风险适中，收益较为稳定。债券型基金：由基金公司管理，投资于债券市场，风险和收益介于股票型基金和货币基金之间。信托产品：由信托公司发行，收益较高，但起投金额较大，适合高净值投资者。银行理财产品：由银行发行，种类多样，风险和收益水平各异，需根据具体产品选择。保险理财产品：由保险公司提供，兼具保险和理财功能，适合长期稳健投资。

这些固定收益理财产品可以通过以下渠道购买：

银行：直接前往银行网点或通过银行官方网站、手机银行APP进行购买。证券公司：通过证券公司开户后，在其交易平台上购买企业债、金融债等。保险公司：通过保险公司的销售渠道或代理人购买保险理财产品。信托公司：直接联系信托公司或通过其官方网站了解和购买信托产品。第三方理财机构：如理财咨询公司、财富管理公司等，提供多种理财产品的购买渠道。互联网平台：一些互联网金融平台也提供固定收益理财产品的购买服务，如支付宝、腾讯理财通等。

购买时，投资者应先了解产品的风险等级、预期收益率、投资期限等信息，再根据自身的风险承受能力和投资目标选择合适的产品。在具体的购买流程上，根据不同渠道和产品的要求操作即可。