70多岁的老人完全有可能学会国债逆回购，但具体能否学会取决于个人的学习能力、记忆能力以及是否愿意投入时间和精力。国债逆回购是一种相对稳健的理财方式，其操作原理并不复杂。如果老人具备基本的金融知识和理解能力，通过适当的学习和指导，应该能够掌握其操作方法。

考虑到老年人的学习能力和记忆力可能有所下降，建议在学习过程中保持耐心，逐步深入。可以通过以下几种方式进行学习：

阅读相关书籍：选择一些浅显易懂的金融理财书籍，逐步了解国债逆回购的基本概念和操作步骤。观看教学视频：通过互联网查找一些教学视频，视觉和听觉的结合可能会让学习更加直观和容易理解。请教专业人士：可以寻求专业金融顾问的帮助，进行一对一的指导，解答疑惑。

需要注意的是，国债逆回购虽然相对稳健，但毕竟涉及金融交易，存在一定风险。老人在学习和操作过程中应充分了解相关风险，并在必要时寻求专业建议。

总的来说，年龄不是学习国债逆回购的绝对障碍，关键在于个人的学习态度和努力程度。通过适当的学习途径和方法，70多岁的老人也可以成功掌握这项理财技能。