您好！鸡蛋期货的报价单位是元/500千克，合约乘数为10，即一手等于5吨（25000千克）。
1. 鸡蛋期货跳一个点（10元/500千克）等于合约价格波动10元/500千克 * 10（合约乘数）= 10元。
2. 手续费计算：
按照大连商品交易所的最低标准，鸡蛋期货手续费率为1.5%。以合约价格为4106元/500千克为例，计算手续费：
手续费 = 合约价格 * 手续费率 / 合约乘数
= 4106 * 1.5% / 10
= 6.159元/手（约为6.2元/手，保留两位小数）

需要注意的是，实际交易中，期货公司会在交易所的基础上加收一定的手续费，具体数值可能因公司政策而异。

综上所述，鸡蛋期货跳一个点（10元/500千克）等于10元，手续费计算时以合约价格为基础，按照交易所最低标准，一手约为6.2元。具体交易时，请关注实际市场情况和期货公司的收费标准。

最后，祝您投资顺利，收益长虹。在期货市场中，风险与机遇并存，投资者需要保持谨慎的投资态度，充分了解市场情况，制定合理的投资策略，才能在市场中获得稳定的收益。如有任何期货疑问，欢迎随时与我交流，我将竭诚为您服务。