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一、苹果期货交易手续费和保证金介绍：
1、苹果期货手续费5元，日内平仓手续费20元。
2、苹果期货保证金比例8%，1手保证金5600元。计算方法：
1手保证金=苹果现价×1手吨数×保证金比例=7000×10×8%=5600元。
交易所根据合约特点设定最低保证金标准，并可根据市场风险状况等调节保证金水平。

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二、苹果期货交易操作建议：
全国冷库存储苹果去库存率为92.87%。山东苹果冷库库容比为12.3%，山东地区本周期消耗量为1.80%；陕西地区库容比为2.1%，周期消化量为0.50%。其中山东冷库苹果出货情况良好，主要是因为市场西北早熟富士好货价格居高，口感不及老富士，市场小贩更愿意采购山东冷库富士；陕西剩余少量库存本周发货量较之前也有所增加。当前冷库货已经到销售后期，全国冷库苹果库存在70万吨附近，预计山东红将军红将军大量上市之后，走货有放缓可能。

整体来说，当前冷库货已经到销售后期，全国冷库苹果库存在70万吨附近，预计山东红将军红将军大量上市之后，走货有放缓可能。库存方面，由于冷库货源充足，且价格偏低，在市场上对早熟富士冲击较大，新季早熟需求仍显不济的趋势。不过近期山东产区遭受冰雹等天气影响，叠加双节即将来临的情况下，预计给予苹果市场一定的利好情绪。操作上，建议投资者前期空单止盈。