是的，可以撤销隔夜单。隔夜单（也称为隔夜委托或夜市委托）是在非交易时间内（如晚间或凌晨）提交的交易指令。投资者通常可以在第二个交易日的集合竞价阶段进行撤单操作。集合竞价时间通常为上午9:15至9:25，但最佳的撤单时机是在9:15至9:20之间，因为在9:20至9:25这段时间内，部分市场可能不允许撤单。

投资者可以通过多种方式进行撤单操作，包括在线撤单、电话撤单和柜台撤单等。在线撤单是通过登录交易平台账户，在委托查询页面中找到想要撤销的隔夜委托订单，点击“撤单”按钮进行操作。电话撤单则是拨打证券公司的客服电话，按照语音提示或客服人员的指导进行撤单。柜台撤单则需要投资者前往证券公司的营业部柜台，向工作人员提出撤单申请。

提交撤单申请后，投资者应及时查看撤单状态，确保撤单操作成功。如果撤单未能在集合竞价阶段成功，且投资者不再希望继续执行原交易指令，应密切关注市场变化，并在连续竞价阶段（9:30起）考虑是否再次提交撤单申请或调整交易策略。

需要注意的是，不同证券公司和不同交易市场对隔夜委托和撤单的规定可能有所不同。投资者在进行隔夜委托和撤单操作时，应充分了解相关市场规则和券商政策，避免因不了解规则而产生不必要的麻烦