您好，南华期货的手续费和保证金因交易品种、交易时间、客户资金量及风险承受能力等多种因素而异。以下是对南华期货手续费和保证金的一些详细解释：

一、南华期货的手续费包括固定值和比例值两种收取方式。
1、固定值手续费：某些期货品种的手续费是固定的，不受价格变动的影响。例如，玉米每手手续费固定为1.2元，豆粕每手手续费固定为1.5元，红枣每手手续费固定为3元等。

2、比例值手续费：另一些期货品种的手续费则按照合约价值的一定比例收取。例如，甲醇的手续费按合约价值的1%收取，纯碱的手续费按合约价值的2%收取，螺纹钢的手续费按合约价值的1%收取等。

二、保证金
1、交易所规定的保证金比例：交易所会根据市场情况、期货品种的风险特性等因素，制定不同的保证金比例。例如，某些品种的保证金比例可能为10%左右，而另一些高风险品种则可能更高。

2、期货公司加收的保证金比例：南华期货在交易所规定的保证金比例基础上，可能会进行一定程度的加收。加收比例因客户资金量、交易品种、交易时间等因素而异。一般来说，资金量较大、风险承受能力较强的客户，可能能够获得较低的保证金比例。

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