在汕头进行融资融券合约展期操作时，具体步骤和条件如下：

申请时间：投资者需要在合约到期前的一定时间内提出展期申请，一般为到期前20个交易日。

提交申请：投资者需要向证券公司提交展期申请。申请时，通常需要填写相关表格，并说明展期的原因和所需的展期期限。

担保物：投资者需要提供相应的担保物，以保证其有能力偿还融资或融券。担保物可以是现金、股票或其他证券公司认可的资产。

审核：证券公司会对投资者的展期申请进行审核，评估其担保物的充足性和资信情况。

展期协议：审核通过后，证券公司会与投资者签订新的展期协议，约定新的融资或融券期限、利率等具体条款。

办理手续：完成上述步骤后，证券公司会为投资者办理展期手续。

需要注意的是：

展期次数：展期的次数一般不限，但每次展期的期限通常不超过6个月。
合约自动展期：部分证券公司可能提供合约自动展期服务，投资者可根据具体情况选择是否使用该服务。
费用和利率：展期可能会涉及额外的费用和利率调整，投资者需要提前了解相关信息。
总的来说，融资融券展期操作需要提前准备，确保符合证券公司的相关要求，并及时提交申请和担保物以顺利完成展期。