您好，国泰君安期货白糖交易的手续费是会在交易所基础上进行上浮的，上浮多少是要跟投资者的资金量来决定，目前白糖期货的交易所手续费是每手3元。关于是否双向收费的问题，一般来说，期货交易手续费是双向收取的，即开仓和平仓时都需要支付手续费。但值得注意的是，白糖期货在平今（即当天开仓并平仓）时，交易所是免收手续费的，不过期货公司加收的部分费用是可以与客户经理进行协商的。

此外，国泰君安期货作为业内知名的期货公司，其手续费标准可能会根据市场情况、客户资金量、交易量等因素进行一定的调整。因此，如果您对白糖期货交易手续费有更详细或特殊的需求，建议您直接联系国泰君安期货的客户经理进行咨询和协商，以获取最准确、最优惠的手续费标准。

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