在北京开户炒股的步骤如下：

选择证券公司：首先选择一家合适的证券公司，可以通过朋友推荐、网上查询、实地考察等方式选择信誉好、服务优的证券公司。

准备材料：准备好开户所需的材料，通常包括身份证、银行卡等。

前往证券公司营业部：带上准备好的材料前往证券公司的营业部，通常证券公司在北京都有多个营业网点。

填写开户申请表：在营业部填写开户申请表格，提供个人信息、银行账户等。

风险测评：根据监管要求，证券公司会对客户进行风险承受能力的测评，填写相关问卷。

签署协议：签署各种开户协议，包括《证券交易委托协议书》、《客户风险揭示书》等。

开通账户：证券公司会为你开立证券账户和资金账户，通常还会开通网上交易权限。

下载交易软件：根据证券公司的指引下载并安装其提供的交易软件，可以是PC端或移动端APP。

入金：将资金转入你的证券账户，可以通过银行转账等方式进行。

开始交易：资金到账后，你就可以通过交易软件进行股票买卖操作了。

另外，部分证券公司也提供网上开户服务，可以通过其官方网站或APP进行在线开户，具体步骤一般包括上传身份证照片、填写个人信息、视频见证等。

请注意，炒股有风险，投资需谨慎。在进行股票交易前，建议先了解相关知识，并做好风险管理。