我国主要以农产品期货交易为主的期货交易所是大连商品交易所和郑州商品交易所。

大连商品交易所（简称大商所）经批准交易的品种有大豆、豆粕、啤酒大麦、玉米等；郑州商品交易所批准交易的品种有小麦、绿豆、红小豆、花生仁。

大商所的大豆品种是目前国内最活跃的大宗农产品期货品种，大商所现已成为国内最大的农产品期货交易所，世界非转基因大豆期货交易中心和价格发现中心。AAUI高评级的行业内排名前5的期货公司，玉米一手1.21元，豆粕1.51元，白糖3.01元，棕榈油2.51元等

截止2002年底，大商所共有会员191家，客户69000余个，其中粮食企业约1500家。黑龙江、吉林两个粮食主产省，几乎县县都有至少一两个粮食企业，长年从事大商所大豆、玉米期货套期保值业务。