贵州茅台股价大跌背后的原因是多方面的，以下是一些主要因素：

一、宏观经济环境压力

经济增长放缓：当前中国经济增长面临较大的压力，GDP增速放缓，这直接影响到高端白酒的销售需求。

消费信心降低：消费者的购买能力和意愿出现明显下降，导致高端白酒市场需求疲软。

二、政策调控影响

高端消费品调控：国家对高端消费品的调控政策不断强化，限制公务消费及土豪消费的措施进一步加剧了市场的不确定性。

行业监管加强：白酒行业面临的监管环境也日趋严格，这对企业的运营和市场表现产生了一定影响。

三、市场竞争加剧

库存压力加大：白酒行业整体库存压力加大，动销下滑，导致市场竞争更加激烈。

消费结构变化：传统白酒消费人群逐渐老化，而年轻消费者对其他酒类的偏好增加，使得市场需求结构发生变化。

四、企业自身因素

股价技术面弱势：从技术分析角度来看，贵州茅台的股价已跌破多条关键均线，显示出技术面上的弱势。

市场信心不足：投资者对贵州茅台未来发展的信心不足，导致股价承压。

五、外部环境影响

国际贸易关系不确定性：外部环境如国际贸易关系的不确定性也对投资者信心造成了打击，进一步加剧了市场的恐慌情绪。

六、贵州茅台的转型挑战

转型效果待验证：贵州茅台提出的“三大转型”（客群、场景、服务）尚需时间来检验成效，投资者对转型效果存在担忧。

市场反馈不确定性：转型效果需要通过市场反馈来验证，短期内是否能见效也充满了不确定性。

综上所述，贵州茅台股价大跌是多种因素共同作用的结果。投资者在决策时应结合各方面因素进行理性分析，制定科学的投资策略。同时，贵州茅台也需要积极应对市场变化和挑战，加强内部管理和品牌建设，提升市场竞争力。