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证券开户新客理财想要利息多可以选择以下方法：
1. 了解并比较不同券商的新客理财产品：不同券商为了吸引新客户，会推出各具特色的新客理财产品。这些产品的收益率、投资期限、风险等级等可能有所不同。因此，投资者在开户前应该充分了解并比较不同券商的产品，选择收益率较高且符合自己风险承受能力的产品。

2. 关注市场时机和节假日：新客理财产品的收益率往往会受到市场资金供求状况的影响。在节假日、季度末或年末等资金紧张时期，新客理财产品的收益率可能会相应提高。因此，投资者可以关注这些市场时机，选择合适的时间点进行投资。

3. 利用券商的优惠活动和政策：券商为了吸引新客户，会推出一些优惠活动，投资者可以关注这些优惠活动，并合理利用这些政策来降低投资成本，从而提高整体收益率。

4. 分散投资以降低风险：新客理财产品的风险相对较低，但投资者仍然应该关注风险分散的问题。可以将资金分散投资于不同券商的新客理财产品，或者结合其他类型的理财产品进行投资，以降低整体投资风险并提高收益率。

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