您好 苹果期货没有夜盘交易。其交易时间为日盘，具体是上午9:00至11:30，下午13:30至15:00。

苹果期货不太适合新手做，原因如下：

价格波动大：苹果期货价格受多种因素影响，如供求关系、季节性因素、天气条件、经济环境、汇率变动、政策因素和市场情绪等，价格波动较为剧烈。对于风险承受能力较低、缺乏交易经验和应对价格波动能力的新手来说，可能难以把握，面临较大风险。

专业性要求高：要做好苹果期货交易，需要对苹果的生产、储存、销售等产业链有深入了解，熟悉影响苹果价格的各种因素，还需掌握一定的期货交易知识和技术分析方法。新手往往缺乏这些专业知识和经验，在交易中可能处于劣势。

资金管理难度大：期货交易采用保证金制度，具有杠杆效应，可能放大盈利也会放大亏损。新手如果不能合理控制仓位、做好资金管理，容易因市场波动导致保证金不足而被强制平仓，造成较大损失。

以上是我的回答，希望对您有所帮助，如果您还有更多问题想了解，您可以加我微信，继续向我提问。祝您投资愉快。