期货交易的盈利和亏损计算主要基于以下公式：

盈亏 = (结算价 - 开仓价) × 合约单位 × 手数 - 手续费

结算价：交易结束时的市场价格，对于未平仓合约，则通常使用当天的结算价来计算浮动盈亏。
开仓价：交易开始时的市场价格，即投资者建仓时的价格。
合约单位：每手期货合约代表的商品数量或价值，也称为合约乘数。不同品种的期货合约单位不同。
手数：投资者买卖的合约数量，通常以“手”为单位进行交易。
手续费：交易过程中需要支付给交易所和期货公司的费用，包括开仓手续费和平仓手续费。

具体计算时，投资者需要注意以下几点：
1.区分多头和空头：对于多头持仓（买入开仓），盈利计算为（平仓价 - 开仓价）；对于空头持仓（卖出开仓），盈利计算为（开仓价 - 平仓价）。两者在计算时需注意价格顺序的不同。

2. 考虑手续费：在计算盈亏时，一定要减去手续费，以得到实际的盈亏金额。

3. 理解浮动盈亏和实际盈亏：浮动盈亏是基于结算价的计算，反映投资者在持仓期间的潜在盈亏；而实际盈亏则是在平仓后实现的盈亏。

举例说明：

假设某投资者以7000元/吨的价格买入一手（合约单位为10吨/手）苹果期货合约多单，后来苹果上涨到7100元/吨，投资者选择平仓，且手续费为每手10元。

则盈利计算为：（7100 - 7000）× 10 - 10 = 990元/手

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