保单投保人没有签字，是否可以全额退保，需要根据具体情况来判断。

首先，从法律角度来看，保单属于民事合同，其成立并生效的要件是双方签字确认。如果保单还没有得到投保人的签字确认，那么这份合同并未正式生效。在合同未生效的情况下，投保人完全有权利选择撤销这份保险合同，并且由于合同并未实际履行，投保人通常可以全额退还已交的保费。

其次，如果保单是在犹豫期内（通常为十天左右，但具体时间可能因保险公司和产品而异）被撤销，那么投保人通常也能够全额退款，无需承担任何经济损失。犹豫期是保险公司给予投保人的一段谨慎思考期，在此期间内，投保人可以仔细考虑保险合同的内容，如果决定不继续投保，可以全额退还保费。

然而，需要注意的是，如果保单已经超过了犹豫期，并且投保人因故未能签字确认，那么退保的情况就会变得复杂。此时，投保人需要与保险公司协商，根据保险合同的约定和保险公司的规定来办理退保手续。在大多数情况下，保险公司可能会扣除一定的手续费或违约金后再退还剩余的保费，但具体金额和方式会因保险产品和保险公司的不同而有所差异。

综上所述，保单投保人没有签字是否可以全额退保，主要取决于合同是否生效以及是否处于犹豫期内。如果合同未生效或处于犹豫期内，投保人通常可以全额退保；如果合同已生效且超过犹豫期，则需要根据保险合同的约定和保险公司的规定来办理退保手续。

为了确保自己的权益得到保障，建议投保人在购买保险时务必认真阅读保险合同的内容，确保自己充分理解并同意合同条款后再签字确认。同时，在需要退保的情况下，也应及时与保险公司联系并咨询相关手续和费用问题。