在广州办理低佣金炒股开户，你可以遵循以下步骤来选择和开户：

1. **选择券商**：
- 参考广州地区的知名券商，如国泰君安、中信证券、银河证券、国信证券、中信证券、华泰证券、中信建投证券、申万宏源、安信证券、招商证券等。
- 比较不同券商的佣金费率、服务质量、交易软件功能及用户评价。

2. **联系客户经理**：
- 直接联系券商的客户经理，他们通常可以提供专属的低佣金开户渠道。
- 通过电话、微信、QQ等方式与客户经理取得联系，询问低佣金开户的具体条件和流程。

3. **下载券商APP**：
- 根据客户经理的指引，从应用商店下载券商的官方交易软件。

4. **准备开户材料**：
- 准备好有效的身份证件（如二代身份证）、银行卡（一类银行卡）和手机。

5. **开户流程**：
- 打开券商APP，找到“开户”选项。
- 按照提示输入个人身份信息，上传身份证正反面照片。
- 填写联系方式，设置交易密码。
- 进行视频认证，这可能包括与客服人员的视频通话。
- 阅读并同意相关协议，提交开户申请。

6. **绑定银行卡**：
- 选择一家银行进行三方存管，绑定你的银行卡，用于资金的存入和取出。

7. **审核与激活**：
- 提交申请后，等待券商审核，审核通过后会收到开户成功的通知。
- 根据券商的指引，完成账户激活。

8. **咨询佣金优惠**：
- 在开户过程中，记得询问客户经理关于佣金的具体优惠政策，确保享受到低佣金待遇。

9. **开始交易**：
- 完成上述步骤后，你就可以在APP中进行股票交易了。

请记住，低佣金开户通常需要通过客户经理的渠道进行，他们有权限提供更低的佣金率和更好的服务。在开户前，务必详细询问所有费用，包括但不限于交易佣金、过户费、印花税等，确保清楚所有可能产生的费用。

最后，投资股市存在风险，入市需谨慎，确保自己理解投资的基本原理和潜在风险。在进行任何金融交易之前，建议评估自己的财务状况和风险承受能力。