每股净资产与股价溢价是评估一家公司股票价值的重要指标。净资产是指公司的净值，即总资产减去总负债后的剩余价值，每股净资产是指公司净资产除以总股本得出的每股价值。股价溢价是指股票价格与每股净资产之间的差值。

对于炒股者来说，多或少的选择要根据个人的投资策略和风险偏好来决定。

如果一个公司的股价溢价较低，即股票价格低于每股净资产，这意味着股票被低估，可能是一个较好的投资机会。因为购买股票的价格相对较低，有较大的上涨空间。但是，低股价溢价的股票可能存在一定的风险，例如公司的财务状况可能不佳，存在潜在的风险因素。

相反，如果一个公司的股价溢价较高，即股票价格高于每股净资产，这意味着股票可能被高估，可能不是一个好的投资选择。高股价溢价的股票可能存在价格泡沫，投资回报率可能较低。

总的来说，并不能说选择多好还是少好，而是要综合考虑公司的财务状况、行业前景、市场环境等因素，制定合理的投资策略。对于长期投资者而言，关注公司的净资产状况更为重要，而对于短期投机者而言，股价溢价可能更具吸引力。