债券基金周末是否更新净值，主要取决于基金公司的具体运作规则以及证券市场的交易日历。一般来说，债券基金在周末不直接更新净值，但其在周末期间仍然会产生收益，这部分收益主要来自债券的应计利息。

具体来说，债券基金的收益主要来自于两部分：一是债券净价变动所产生的收益，二是债券利息所产生的收益。由于债券利息是按照360天来计算的，因此在周末和节假日等非交易日，债券利息仍然会产生。然而，由于周末和节假日证券市场不开放，基金净值不会更新，但这并不意味着没有收益。这些在周末和节假日累积的利息收益，通常会在下一个交易日一并计入基金净值中。

至于基金净值的更新时间，一般来说，大多数基金净值的更新时间是在交易日的晚上，具体时间可能因基金公司而异，但多数时间是在18点之后，甚至更晚，如22:00左右。因此，在周末，投资者通常无法看到债券基金净值的更新，但可以放心的是，债券基金在周末仍然是有收益的，只是这部分收益会在下一个交易日体现在基金净值中。

综上所述，债券基金周末不直接更新净值，但其在周末期间产生的收益会在下一个交易日体现在基金净值中。投资者在评估债券基金的表现时，应关注其长期收益表现，而非短期内的净值波动。