炒股新手买股票开户流程如下：

1. 选择证券公司：挑选一家信誉良好、服务优质的证券公司，如中信证券、华泰证券等。
2. 准备资料：确保拥有有效的身份证原件和银行卡。
3. 线上开户：访问所选证券公司的官方网站或下载其官方APP，按照页面指引填写个人信息、上传身份证照片、进行视频验证，并设置交易密码。绑定银行卡以便后续资金转入转出。
4. 签署协议：仔细阅读并签署相关协议，如证券交易风险揭示书等。
5. 等待审核：提交开户申请后，等待证券公司的审核。审核通过后，即可收到开户成功的通知。

至于一开始可以买哪些股票，建议新手投资者选择蓝筹股、白马股或消费股等较为稳健的股票进行投资，如中国平安、贵州茅台、五粮液等。这些股票通常具有较高的市场认可度和流动性，同时也有稳定的股息回报或盈利能力。但请注意，股市投资有风险，新手投资者应充分了解市场情况，并根据自己的风险承受能力做出决策。

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