您好，在两融开户时，资金托管的安全性和业务创新能力都是非常重要的因素：

资金托管安全：资金安全是投资者最关心的问题之一。确保资金托管安全，可以增强投资者的信心，降低投资风险。资金托管通常由第三方银行负责，保障资金不被挪用或滥用。

业务创新能力：业务创新能力强意味着券商能够提供更多样化的金融产品和服务，满足投资者不断变化的需求。创新能力也反映了券商的市场竞争力和未来发展的潜力。

至于哪家券商的利息调整更灵活，这通常取决于券商的资金成本、市场竞争策略以及对客户需求的响应速度。一些券商可能会根据市场情况和客户需求，适时调整两融利率，以吸引和保留客户。例如，有报道提到，部分券商的融资利率最低已从之前的6.99%左右降至5%，一些中小券商为了吸引新增用户，甚至降到4%左右。

在选择券商时，投资者应该综合考虑资金托管的安全性、业务创新能力、利息调整的灵活性等因素，选择最适合自己的券商进行两融业务。同时，建议直接咨询各家券商，了解他们最新的两融业务报价和政策。