您好，周六日通常可以开外盘黄金账户的，大部分外盘黄金交易平台提供不间断的服务。不过要注意的是，具体的开通时间可能因平台的不同而有所差异，建议在选择平台时向客服咨询下，以便了解确切的开户时间。

开外盘黄金账户详细步骤可以归纳为以下几点：
1、选择正规的黄金交易平台。因为正规平台可以提供更为安全可靠的交易环境避免了许多由于平台不正规可能引起的问题。
2、申请开户并提交材料。在选好的黄金交易平台，根据流程提交相关资产，一般需要填写名字，身份证，银行卡号，手机号码，邮箱等，上传这些资料后，等待审核。
3、获取账户信息。交易平台通过您的审核之后，会向您提供的邮箱发送交易账户及密码。
4、下载交易软件。安装全球通用的MT4交易软件，用账号密码登录账户MT4，即可开始交易。

以上内容就是我对您提问的详细解答了，如果还有相关问题不清楚的话，也可以随时咨询我，可以点击右上角加下我的微信，做个随时可以微信沟通的好友。