在选择炒股开户时，以下几家券商被认为对新手最友好：

国泰君安证券：国泰君安是国内知名的券商之一，其交易系统稳定，开户流程简单，提供多种投资产品和服务，对新手较为友好。

平安证券：平安证券是国内领先的综合金融服务提供商，其开户流程简单，提供多种投资产品和优质服务，对新手较为友好。

方正证券：方正证券也是一家大型券商，其开户和交易系统都较为稳定，对新手提供了多种教育培训和投资指导，帮助新手更好地入门炒股。

华泰证券：华泰证券的佣金费率相对较低，开户流程较为简单，交易系统功能齐全，同时提供了丰富的投资产品和服务，适合新手入门。

银河证券：银河证券是行业中佣金费率最低的券商之一，其开户流程简单，交易系统稳定，为新手提供了一定的教育培训和投资指导。

除了佣金费率和服务质量，新手还应考虑券商的技术平台易用性、投资产品种类、资金安全等因素来选择最适合自己的券商。建议在选择之前，综合考虑以上因素，并可以参考其他投资者的评价和经验，以做出最合适的决策。