集合竞价和收盘竞价会影响股票的开盘价和收盘价，具体影响如下：

集合竞价：在交易日开盘前的集合竞价阶段，买方和卖方根据自己的意愿报出买入和卖出的价格和数量。根据集合竞价规则，成交价会根据报价的数量和价格来确定，以实现最大成交量。如果有多个价格符合成交原则，那么就会选择数量差最小的价格作为成交价。如果数量差相等，那么就会选择最接近即时行情显示的前收盘价作为成交价。

连续竞价：在交易日的正常交易时间内，即上午9:30至11:30和下午13:00至14:57，连续竞价阶段开始。在连续竞价中，买方和卖方的申报会逐笔连续撮合。成交价的确定原则是最高买入申报价格与最低卖出申报价格相同，以此价格为成交价。

总的来说，集合竞价和连续竞价的成交价确定原则会影响股票的开盘价和收盘价。开盘价是根据集合竞价的成交价确定的，而收盘价是在连续竞价的最后一次成交价。这些竞价阶段的成交价会直接影响股票的开盘价和收盘价。