科创板次新股是指在科创板上市且上市时间较短的股票，通常这类股票的上市时间不超过一年。具体来说，次新股的上市时间一般在一年以内，且在这一年内没有分红送股或者股价未被市场主力明显炒作。

关于为什么都说不要碰次新股，主要有以下几个原因：

高风险：次新股往往是公司上市后不久发行的股票，通常具有较小的市值和较短的上市历史。这意味着其风险相对较高，投资者很难充分了解和评估公司的财务状况、经营业绩和未来发展前景。缺乏历史数据：由于次新股的上市时间较短，投资者无法获取到足够多的历史数据来进行准确的分析和预测。这增加了投资决策的不确定性。高估值：次新股通常在上市初期会受到炒作和市场热情的影响，股价可能过高。这意味着投资者购买次新股时，可能会以高于其价值的价格购买，从而增加了投资风险。潜在的流动性风险：次新股市场交易活跃度相对较低，买卖双方的交易量有限。这可能导致投资者在卖出时难以找到合适的买家，从而增加了流动性风险。

此外，次新股还可能面临其他特定的风险，如技术风险、市场风险、政策风险等。这些风险都可能对次新股的股价产生负面影响，增加投资者的投资风险。

然而，需要注意的是，虽然次新股存在一定的风险，但并不意味着所有次新股都不能碰。对于有经验的投资者来说，通过深入研究和分析，可以选择一些具有潜力的次新股进行投资。因此，投资者在做出投资决策时，需要根据自己的风险承受能力和投资目标来综合考虑。