个人开户炒股的一般方法如下：

1. **选择券商**：首先，你需要选择一家证券公司（券商），可以是知名的上市券商或地方券商，每家券商的服务、佣金费率和优惠政策有所不同。

2. **准备材料**：准备好个人有效身份证件（通常是第二代身份证）和银行卡（需要开通网银功能）。

3. **线上开户**：
- 扫描客户经理提供的二维码或直接下载券商的官方App。
- 输入手机号码获取验证码。
- 拍摄并上传身份证正反面照片，进行人脸识别。
- 填写个人信息，包括住址等详细信息。
- 绑定第三方存管银行的银行卡。
- 完成风险评估问卷。
- 录制视频确认开户意愿。
- 阅读并同意各项服务协议，提交开户申请。

4. **线下开户**（可选）：前往券商的营业网点，携带身份证和银行卡，由工作人员协助完成开户流程。

关于手续费标准，通常情况下，个人炒股的手续费包括以下几个方面：

- **佣金**：券商收取的交易服务费，目前市场默认佣金率大约在万分之2.5至万分之3之间，但这个费率是可以调整的。通过与客户经理协商，有可能获得更低的佣金率，比如万分之1.5或更低。

- **过户费**：上海证券交易所交易需要支付过户费，按成交金额的0.001%收取，深市股票不收过户费。

- **印花税**：仅在卖出股票时收取，税率为成交金额的0.1%。

- **经手费与证管费**：这部分费用合并计算，约为成交金额的0.0687‰，双向收取。

值得注意的是，佣金率可能因券商政策、客户资产规模、交易频率等因素有所不同，因此在开户前最好与券商详细了解并争取最优惠的费率。