投资者在选择期权交易的佣金结构时，可以考虑以下几个因素：

手续费：了解不同券商的佣金费率，包括固定费用和按交易金额比例收费的费率。同时要注意是否有最低交易费用限制。

手续费结构：不同券商可能有不同的佣金结构，如按交易金额收费、按交易手数收费或者固定费用等。根据自己的交易习惯和交易量来选择适合自己的结构。

隐含成本：除了手续费外，还要考虑其他可能的隐含成本，如平台费、数据费等。这些费用可能会对交易的盈利产生影响，需要综合考虑。

服务质量：选择一个有良好服务质量和专业支持的券商，能够提供及时的市场信息、交易工具和技术支持，以便更好地进行期权交易。

综合评估：综合考虑以上因素，根据自己的实际需求和交易策略，选择最适合自己的佣金结构。

在选择期权交易佣金结构时，建议投资者多比较不同券商的优势和费用，并根据自己的交易需求和风险承受能力做出决策。此外，也可以咨询专业人士或进行一些市场调研，获取更多的信息和建议。