你好，期货开仓和平仓手续费的收取规则主要取决于具体的期货品种和期货公司的规定。以下是一些常见的规则：

1、 固定金额手续费：某些期货品种的手续费是按照固定金额收取的，比如白糖可能是每手3元。玻璃6元，乙二醇3元，菜油2元，豆粕1.5元，黄金10元等，这种情况下，无论是开仓还是平仓，手续费都是固定的。
2、 成交金额万分比计算：对于其他期货品种，手续费可能是按照成交金额的万分比来计算的。例如，螺纹钢的手续费可能是合约价值的万分之一。在这种情况下，手续费的计算公式可能类似于：手续费 = 成交价格 × 交易单位 × 手续费率。无论是开仓还是平仓，都需要按照这个公式来计算手续费。

关于开仓和平仓手续费的收取方式，主要有两种：
1、 单边收取：即只在开仓的时候收取一次手续费，平仓的时候不收取。这种方式适用于一些波动性较大的期货品种，可以鼓励投资者进行长期持有。比如，棉纱期货、棉花期货
2、双边收取：即无论是开仓还是平仓，都需要收取手续费。这种方式适用于一些波动性较小的期货品种，可以鼓励投资者进行短期交易。比如：玉米期货、螺纹钢期货、豆粕期货

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