对于刚开始接触期货的投资者，选择适合自己的交易品种非常重要。以下是一些建议：

1. 品种选择：

* 对于有期货经验的投资者，如果对行情和品种周期都有一定了解，可以考虑交易一些稳定且收益性较大的品种，如螺纹、有色、原油、橡胶等。
* 对于新手投资者，建议从风险较低的品种开始，如农产品期货。农产品如大豆、玉米、小麦等与生活息息相关，其价格波动相对较小，且交易规则简单明了。这些品种的价格受供需关系、季节性因素以及政策影响较为直接，因此相对容易理解和把握。

2. 玉米期货的特点：

* 玉米期货起源于美国，是世界上最早的标准化期货合约之一。在中国，玉米期货在大连商品交易所上市交易，发展迅速，市场功能作用发挥较好。
* 玉米期货的价格受多种因素影响，包括供需关系、季节性因素、政策变化等。其中，供需关系是影响玉米价格的主要因素之一。近年来，随着中国玉米种植面积和产量的不断增加，玉米市场的供需关系逐渐宽松，价格波动下行。
* 玉米期货的交易风险主要包括杠杆风险、交付风险和爆仓风险等。因此，投资者在交易玉米期货时需要谨慎操作，控制好风险。

3. 投资建议：

* 对于新手投资者来说，可以先通过模拟交易平台进行虚拟交易练习，熟悉交易规则和操作流程。同时，也可以学习一些基本面和技术分析方法，为实际交易打下基础。
* 在选择交易品种时，投资者需要根据自己的风险承受能力和投资目标来决定。如果风险承受能力较低，可以选择一些相对稳定的品种进行交易；如果风险承受能力较高，可以考虑交易一些波动性较大的品种。
* 在交易过程中，投资者需要保持冷静、理性的心态，不要被市场情绪所左右。同时，也需要不断学习和积累经验，提高自己的交易技能。

总之，期货刚开始做什么品种比较好取决于投资者的个人情况和投资目标。玉米期货作为农产品期货的一种，具有相对稳定性和较高的流动性，适合新手投资者进行交易。但投资者在交易过程中也需要注意控制风险，保持理性投资。