你好，不同品种的平今手续费不一样，主要是由于以下几个原因：

1. 品种的流动性：流动性较高的品种通常手续费较高，因为市场上买卖双方愿意以更高的价格和数量进行交易，交易所可以通过提高手续费来获取更高的收入。

2. 品种的风险性：不同品种的期货合约所承担的风险不同，涉及到的资金量也不同。为了使手续费与风险量相匹配，交易所会根据品种的风险性来设定手续费。风险性较高的品种通常手续费较高。

3. 交易所成本：交易所在维护市场秩序和提供交易服务时需要耗费一定的成本，包括运营成本、技术支持成本、市场监管成本等。不同品种的交易所成本也不一样，因此交易所会根据不同品种的成本来设定手续费。

至于哪个品种的平今手续费最低，具体要视交易所的规定和品种的特性而定。一般来说，农产品等生活必需品的手续费相对较低，因为这些品种的交易较为频繁，流动性较高，同时风险也相对较低。例如，玉米期货、豆粕期货、甲醇期货等品种的手续费相对较低。

然而，需要注意的是，手续费只是交易成本的一部分，投资者在选择投资品种时，还需要综合考虑其他因素，如市场波动、交易策略、风险控制等。因此，建议投资者在选择投资品种时，充分了解各品种的特点和风险，并制定合理的交易策略。