在手机上炒股票和选股票，您可以按照以下步骤进行：

首先，需要在手机上下载并注册一个炒股软件，如同花顺、大智慧、东方财富等。在注册时，您需要提供身份证明、联系方式等必要信息。

接着，您需要进行银证转账，将您的资金从银行账户转入到证券账户中，以便进行股票交易。这个过程一般可以通过手机银行或者第三方支付平台完成。

然后，您就可以开始选股和炒股了。在炒股软件中，您可以查看实时的股票行情、新闻、研报等信息，以便做出更明智的投资决策。您可以通过搜索股票代码或者股票名称来找到您感兴趣的股票，也可以按照行业、市值、涨跌幅等条件进行筛选。

在选择股票时，您可以结合公司的基本面、行业前景、市场情绪等因素进行综合考虑。同时，也可以参考一些技术指标，如MACD、RSI、KDJ等，来辅助判断股票的趋势和买卖点。

最后，当您决定买入或卖出股票时，只需要在炒股软件上进行相应的操作即可。请注意，股票交易具有风险，您在进行投资前应该充分了解相关知识，并谨慎决策。

此外，建议您在投资过程中保持冷静、理性，不要被市场的短期波动所影响，长期坚持价值投资的理念，才能取得更好的投资回报。同时，也要注意保护自己的账户安全和资金安全，避免受到网络诈骗等不法行为的侵害。