方正中期期货炒苹果期货的步骤如下：

1. **开户与入金**：首先，你需要在方正中期期货公司开立一个期货账户，并将资金转入该账户。开户过程需要提供相关证件和资料，并签署相关协议。入金可以通过银行转账、网银等方式进行。
2. **了解苹果期货的交易规则**：在进行交易前，你需要了解方正中期期货关于苹果期货的交易规则，包括交易时间、合约规格、保证金制度等。这有助于你更好地进行交易决策。
3. **分析市场走势**：你需要分析苹果期货的市场走势，了解当前市场的趋势和主要影响因素。这包括研究苹果的供需情况、季节性因素、政策变化等，以便制定更合理的交易计划。
4. **制定交易计划**：根据市场分析，制定具体的交易计划，包括交易数量、买卖方向、止损止盈点等。确保交易计划符合你的风险承受能力和投资目标。
5. **下单交易**：使用方正中期期货的交易软件或平台，按照交易计划下单进行交易。在下单时，注意核对交易信息，确保准确无误。
6. **监控交易与风险管理**：在交易过程中，密切关注市场动态和交易情况，及时调整交易策略。同时，要注意控制风险，遵守止损止盈原则，避免损失过大。

至于需要多少钱，这主要取决于你想交易的苹果期货合约的数量和你的资金管理策略。苹果期货交易所保证金比例是10%，但期货公司通常会在交易所标准比例之上上浮5%左右。假设当前苹果主力合约的价格为8224元，你想买入一手（即10吨），那么你需要支付的保证金大致为8224 * 10 * 15% = 12336元。但请注意，这只是一个大致的估算，实际所需资金可能会因市场波动、交易所规定等因素而有所变化。

请注意，期货交易是一种高风险的投资方式，投资者需要具备相应的风险承受能力和投资知识。在进行期货交易前，请确保你已经充分了解市场情况和交易规则，并制定了合理的投资策略。

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