方正证券买入和卖出的手续费主要包括佣金、印花税和过户费。以下是各项费用的计算方式：

佣金：方正证券的佣金费率默认为万分之三（0.03%），但投资者可以根据资金量和交易量与券商协商降低佣金费率。佣金的计算公式为：佣金 = 股票成交金额 × 佣金费率。不过，佣金少于5元的，按5元收取。印花税：印花税只在股票卖出时收取，税率为成交金额的万分之五（0.05%）。印花税的计算公式为：印花税 = 股票成交金额 × 印花税税率。过户费：过户费是买卖股票时由登记公司收取的费用，用于股票过户的登记结算。过户费的计算公式为：过户费 = （股票成交数量 ÷ 1000） × 1元（仅沪市股票）。

请注意，以上只是方正证券手续费的一般情况，具体的手续费标准可能因投资者的具体情况和交易策略而有所不同。此外，方正证券可能会根据市场情况和业务需求调整其手续费标准，因此投资者在交易前最好与方正证券的客服或客户经理确认最新的手续费标准。

同时，为了降低交易成本，投资者可以关注方正证券的优惠活动，例如新开户优惠、交易量达到一定标准后的佣金优惠等。此外，合理规划交易策略，减少频繁交易，也可以在一定程度上降低交易成本。

总的来说，方正证券买入和卖出的手续费主要包括佣金、印花税和过户费，具体费用会根据投资者的交易情况而有所不同。投资者在交易前应了解并确认最新的手续费标准，以便更好地规划交易策略。