打新股中签后的卖出时机并没有固定的最佳策略，因为它取决于多种因素，包括市场环境、新股的基本面、投资者个人的风险承受能力和投资目标等。不过，还是可以根据一些常见的策略和市场行为来给出一些建议。

一种较为稳妥的策略是在新股上市首日或短期内卖出。这主要是基于新股上市初期往往会有较好的市场表现，尤其是在市场行情较好的时候。然而，这种策略可能并不总是最优的，因为有些新股在上市后的一段时间内可能会有更好的表现。

另一种策略是根据技术分析和基本面信息来决定卖出时机。这需要投资者具备一定的投资经验和技能，能够根据股票的价格走势、成交量等信息来判断最佳的卖出点。例如，一些投资者可能会选择在股价达到某个关键价位或者出现某种技术形态时卖出。

此外，还有一些投资者会选择在新股“开板”时卖出，即新股股价不再以涨停板的形式继续上涨时。这种策略认为，新股在开板后可能会面临市场调整的风险，因此选择在此时卖出可以锁定收益。

总的来说，打新股中签后的卖出时机需要综合考虑多种因素。对于缺乏经验的投资者来说，选择在新股上市初期或者开板时卖出可能是一个相对稳妥的策略。而对于有经验的投资者来说，可以根据技术分析和基本面信息来制定更为精细的卖出计划。

请注意，以上建议仅供参考，并不构成具体的投资建议。在实际操作中，投资者应根据自己的风险承受能力和投资目标来做出决策，并咨询专业的投资顾问或财务规划师的建议。