全牌照券商是指拥有证监会发放的全部证券业务牌照的券商，这意味着它们能够提供全方位的证券服务，包括但不限于证券经纪、证券自营、证券承销与保荐、证券投资咨询、资产管理和融资融券等。这类券商通常具备较强的综合服务能力，能为客户提供更多元化的金融产品和服务。

至于哪家券商更适合开户，这取决于投资者的具体需求和偏好。一些知名的全牌照券商，如中信证券、招商证券、海通证券等，都是国内实力强大的综合性券商，具有丰富的业务经验和广泛的客户基础，可以提供高质量的金融服务。然而，不同的投资者可能有不同的投资目标、风险承受能力和交易习惯，因此选择券商时需要根据自己的实际情况进行综合考虑。

在选择券商开户时，投资者可以考虑以下几个因素：

券商的综合实力和服务质量：包括券商的资产规模、业务范围、研究能力、客户服务等方面。交易费用和佣金：不同的券商在交易费用和佣金方面可能有所不同，投资者需要比较不同券商的收费标准，选择最适合自己的券商。交易软件和工具：券商提供的交易软件和工具是否方便易用、功能是否齐全，也是投资者需要考虑的因素之一。

总之，选择一家适合自己的券商开户是一个需要综合考虑多方面因素的决策过程。投资者应该根据自己的实际情况和需求，选择一家综合实力强、服务质量好、交易费用合理的券商。