苹果期权的风险主要包括以下几个方面：

1. **价格波动风险**：期权价格受多种因素影响，包括苹果现货市场的价格变动、市场情绪、宏观经济政策等。这些因素可能导致期权价格的波动，进而影响投资者的收益。
2. **流动性风险**：苹果期权市场的流动性可能受到市场参与者数量、交易活跃程度等因素的影响。在市场流动性不足的情况下，投资者可能难以及时买卖期权，从而面临流动性风险。
3. **交割风险**：在期权到期时，如果投资者选择行使权利，需要按照合约规定进行标的资产的交割。然而，由于市场价格的波动或其他原因，可能导致投资者在交割时面临损失。
4. **杠杆风险**：期权交易具有杠杆效应，投资者只需支付少量保证金即可参与大额交易。然而，这也意味着投资者的损失可能超过初始投资金额，从而承担较大的风险。
5. **信用风险**：在场外期权交易中，交易双方需要自行承担对方的信用风险。如果交易对手违约，可能导致投资者面临损失。

为了降低苹果期权的风险，投资者可以采取以下措施：

1. **充分了解市场**：在参与苹果期权交易前，投资者应充分了解期权市场的运作机制、价格影响因素等，以便做出明智的投资决策。
2. **合理控制仓位**：投资者应根据自身的风险承受能力和投资目标，合理控制仓位大小，避免过度杠杆化。
3. **关注市场动态**：投资者应密切关注苹果市场的价格变动、政策变化等，以便及时调整投资策略。
4. **选择信誉良好的交易平台**：投资者应选择具有合法资质、信誉良好的交易平台进行交易，以降低信用风险。

总之，苹果期权的风险是多方面的，投资者在参与交易时应充分了解并评估这些风险，制定合理的投资策略和风险控制措施。